Rocambole

  Bom dia amigos. Vamos fazer um rocambole para o almoço? é assim:

Rocambole de carne moida.

500 grs. de patinho moido

06 fatias de pão de caixa descascado e triturado

1/4 de xic. de (chá) de leite

01 ovo

01 cebola média ralada

01 c. (sopa) de môlho de mostarda

01 c. (sopa) de azeite

02 dentes de álho amassado

Sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque todos os ingredientes numa tijela e amasse com as mãos até formar uma bola . Numa superfície forrada com filme plástico espalhe a carne num retângulo  coloque o recheio . deixando 02 cm nas bordas sem recheio, enrole, com o auxílio do plástico, pelo lado mais comprido, coloque numa assadeira, regue com azeite e asse no forno pré aquecido 190° por 40 minutos. Se precisar acrescente um pouco de água para a carne não ressecar muito.

Recheio.

02 dentes de álho amassados

01 cebola média batidinha

02 c. azeite

01 tomate sem sementes em cubos

1/2 xic. de coentro picadinho

10 azeitonas picadinhas

01 xic. (chá) de queijo de coalho ou minas, em cubinhos

Frite a cebola e o álho no azeite, junte os outros ingredientes, misture e recheie a carne.

Lulú, 22/11/2010.