Xerém temperado

  Boa noite, amigas.
 Estou trazendo hoje uma receita daqui da região nordeste, e que fica muito bom  para servir acompanhando galinha guizada.
 Acho que vocês conhecem o xerém de milho. É o milho quebradinho. 

Encontra-se nos supermercados numa embalagem como esta. Existem várias marcas, esta é só para exemplo. 


Xerém temperado.


01 xic. (chá cheia de xerém.
01 cebola picadinha
01 tomate pequeno picadinho
1/2 pimentão pequeno picadinho
02 c. (sopa) de coentro picadinho
01 c. de (sopa) de manteiga ou
01 tablete de caldo de galinha.
01 litro de água


Lave o xerém  e leve ao fogo numa panela com a água, a manteiga ou o tablete de caldo desmanchado
 e a cebola. Tampe a panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até tomar consistência de angú ou (papa).
Tempere com sal a seu gosto, mexa , retire do fogo junte as verduras, misture, coloque num refratário e sirva acompanhando um guizadinho de frango ou carne.
Vou fazer amanhã, já estou sentindo o gostinho.


Lulú, 07/11/2010