Mais uma para a ceia do Natal

  Olá amigos, estou de volta com mais uma receitinha simples para nossa ceia do natal.   

BACALHAU GRATINADO 

01 kg. de bacalhau demolhado , sem peles e sem espinhas e cortado em lascas pequenas

1/2 xic. (chá) de azeite

06 batatas grandes, cortadas em rodelas finas e mal cozidas

01 cebola grande cortada em rodelas finas

02 dentes de álho amassados

04 tomates cortados em rodelas e sem sementes

01 pimentão vermelho fatiado (se gostar) 

Môlho branco

04 c. (sopa) farinha de trigo

02 c. (sopa) de manteiga

01 e 1/2 litro de leite

01 cebola pequena

01 c. (chá) nóz moscada

01 lata de creme de leite com o soro

50 grs queijo parmezão ralado.

Numa panela grande , coloque o azeite, deixe esquentar bem e coloque a cebola grande em rodelas deixe refogar por dois minutos, acrescente o álho e deixe mais um minuto mexendo, acrescente os tomates, os pimentões misture e em seguida coloque o bacalhau  e meia xícara do leite, misture tampe e deixe cozinhar uns 5 minutos em fogo baixo. Reserve. 

Môlho branco

 Em outra panela coloque a manteiga e a cebola pequena picadinha, deixe refogar um pouco, retire a cebola e reserve, e na manteiga coloque a farinha de trigo e mexa sem parar até começar a dourar. Coloque o leite no liquidificador e a farinha de trigo, bata para misturar bem e volte ao fogo mexendo sem parar, para não empelotar. Quando engrossar deixe ferver um pouco, tempere com nóz moscada mexa bem ajuste o sal, junte o creme de leite misture bem para encorporar sem deixar ferver.

Montagem

Num refratário grande coloque um pouco do môlho branco, uma camada de batatas, por cima uma camada de bacalhau, outra de môlho , mais uma de  batatas, por cima o restante do bacalhau  aí coloque o restante das batatas e por cima o restante do môlho. Por último espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fica uma delícia. As fotos são da net.


Lulú, 05/11/2010.