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terça-feira, 29 de março de 2011

Bolinhos de goma

  Olá Amigos.


 Estou levando para o chá da Tina uns bolinhos de goma ou polvilho,  que é a mesma coisa.
 Estes bolinhos de goma, se fazia demais lá em casa quando eu era menina. Fazia-se em vários formatos, compridinhos, bolinhas, rosquinhas... e eu ajudava , e comia a massa crua que é uma delícia, também. Vamos lá na Tina, tomar um chá com ela?.
 A receita é a seguinte:

Bolinhos de goma.


leite puro de 01 côco
02 c. (sopa) de manteiga
250 grs de açúcar
02 gemas
01 kg de goma seca 

Bater a manteiga com a gema até ficar clara,juntar o açúcar e o leite de côco  misturar e ir juntando a goma aos poucos até ficar no ponto de enrolar.
Fazer bolinhas, ou dar o formato que quiser, arrumar numa assadeira (não precisa untar) e assar até começar a dourar no fundo do biscoito.
Tirar do forno e deixar amornar antes de tirar da assadeira.
Quando frio, colocar em potes com tampa, para não amolecer.

Lulú, 29 de março de 2011. 

segunda-feira, 28 de março de 2011

Frases.

 Olá amigos.
 Hoje vou só deixar algumas frases que li, são de Mário Quintana.
 Acho que dá para refletir um pouco.


O segredo é não correr atrás das borboletas...
É cuidar do jardim para que elas venham até você.

Sempre me sentir isolado nessas reuniões sociais:
O excesso de gente impede de ver as pessoas...

Não importa saber se a gente acredita em Deus:
O importante e saber se Deus acredita na gente...

Quem não compreende um olhar, tampouco compreenderá uma longa explicação...

Esta vida é uma estranha hospedaria,
De onde se parte quase sempre às tontas
Pois nunca as nossas malas estão prontas,
E a nossa conta nunca está em dia...

Pensamentos de Mário Quintana, para pensarmos um pouco.

Lulú, 28 de março de 2011. 

sexta-feira, 25 de março de 2011

Antepasto Rápido de Berinjela

 Olá amigos.


 Minha postagem de hoje é atendendo a  pedido de amigos.
 Li no blog de Flá , esta receita de antepasto, fiz, gostei, e continuo fazendo. Todos que experimentam  gostam e pedem a receita.
Então vou colocá-la aqui para que todos tenham acesso.

Antepasto Rápido de Berinjela.




02 berinjelas  grandes cortadas em quadrados pequenos
02 pimentôes verdes cortado em cubos
01 pimentão amarelo cortado em cubos
01 pimentão vermelho cortado em cubos
01 cebola grande cortada em tirinhas
02 tomates grandes (não muito maduros) cortado em cubos.
1 xic (chá)azeitonas picadas
1/2 xic. (chá) passas brancas
1/2 xic (chá) passas escuras
3/4 xic. (chá)de vinagre
1/2 xic (chá)  de azeite
1/2 xic (chá) de azeite temperado
01 c. (sobremesa)  de sal
01 c. (sopa) de orégano.


Mistura tudo numa panela e leva ao fogo baixo, misturando de vez em quando, por mais ou menos uns vinte minutos.
Se após esse tempo ainda tiver muito molho, alteie o fogo até secar.
Pode guardar na geladeira, em potes bem tampados, e consumir em uma semana.


Lulú, 25 de março de 2011. 

quinta-feira, 24 de março de 2011

Dia de...

  Olá amigos.


 Na revista Veja do dia 16 de março, lí o artigo de Lia Luft e gostei muito. Por isto vou  transcrever o trecho inicial que diz tudo.


 Dia da pessoa.

"A controvérsia persiste quanto a datas especiais.
Dia da Criança, do Índio, do  Negro, da Mulher, da Avó, do Médico e daí por diante. Já que as datas existem, a gente pode tirar algum proveito disso:não se aborrecer, não criticar, não ficar chato, mas usar para alguma coisa positiva. Digamos, para se abraçar o pai  para quem não se olhava direito fazia algum tempo, telefonar para avó, cuidar de seus preconceitos raciais,arrumar o mal-estar com a sogra, sei lá. Mesmo o Natal é objeto de rabugice, comercializado demais.Ele não precisa ser um evento comercial, mas de reunião com pessoas queridas. Novo ano pode não ser de culpa ou revisão amargurada dos propósitos não cumpridos, nem lista de novos propósitos impossíveis. Pode ser só hora de pensar melhor no que se deseja, no que se gosta,no que se pode ou se poderia fazer de bom.
 Enfim, cada um pode pintar e bordar em cima de datas estabelecidas, para que não se tornem o avesso do que se pretendia que fossem, mas que nos deem alegria. Pois de alegria estamos carentes, no meio de tanta agitação."
"Então, quem sabe a gente não unifica tudo isso, e inventa o dia da pessoa?"

Pois é amigos, eu concordo com A Lya plenamente.
Sempre digo a meus filhos, que me visitem somente quando realmente estiverem com vontade, não por conta de datas e serão recebidos como se  fosse meu aniversário , natal ou qualquer data, com alegria e mesa de festa.
Somos todos irmãos e acho que devemos viver como tal, sem a preocupação de prestarmos  homenagem a torto e a direito.

Lulú, 24 de março de 2011. 

quarta-feira, 23 de março de 2011

Quaresma

   Olá amigos.
  Recebi esta mensagem, repassada, por email , sem nome do autor e repasso agora para todos os amigos do blog.

 Jejue verdadeiramente nesta quaresma.

Jejue de julgar os outros
E descubra Jesus que vive neles.

Jejue de palavras que ferem
E farte-se de frases que purificam.

Jejue de descontentamentos
E viva cheio de gratidão.

Jejue de ofensas e injúrias
E farte-se de mansidão e paciência.

Jejue de pessimismo
E encha-se de esperanças e otimismo

Jejue de preocupações 
E satisfaça-se de confiança em Deus.

Jejue de lamúrias e queixas
E satisfaça-se com as coisas simples da vida.

Jejue de pressão
E  farte-se de oração.

Jejue de tristeza e amargura
E encha seu coração de alegria.

Jejue de egoísmo
E encha-se de compaixão pelo próximo.

Jejue de rancores
E encha-se de atitudes de reconciliação.

Jejue de palavras
E viva de silêncio para escutar a outros.

Tenha certeza que a maior preparação para a Páscoa, está no amor.

Lulú, 23 de março de 2011. 

terça-feira, 22 de março de 2011

Terça feira


  Olá amigos.


  Estou indo para o "Chá da Tina", vamos?
  Não  preparei nada especial para levar. Mas tenho aqui uns licores feitos por mim, e por sinal está bastante curtido, no ponto ideal para consumo.
  Vou levar, pois pode ser que algum convidado aceite um cálice. E acho que Tina também vai gostar.
São três sabores: jaboticaba, figo e jenipapo. Não sei se estas frutas são conhecidas, mas os licores são deliciosos.


Se não for servido hoje, pode guardar por tempo indeterminado e servir em outra oportunidade ou simplesmente degustar quando tiver a fim.

Lulú, 22 de março de 2011. 



sexta-feira, 18 de março de 2011

Omelete


  Ola Amigos.


 Hoje cheguei atrasada na cozinha, para preparar nosso almoço, meu e do meu velho. Fui na geladeira e encontrei um pote com carne moída pronta. Aí coloquei numa tijela acrescentei azeitonas picadas e fiz um omelete.


é assim o omelete:

02 ovos separados
01 c. chá) de farinha de trigo
01 c. (chá) de sal
Óleo para fritar.

Bater as claras até ponto de neve, colocar as gemas e bater para misturar bem, acrescentar o sal e a farinha e misturar.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e aqueça. Coloque os ovos batidos e espalhe por toda frigideira e distribua a carne por cima. Deixe ficar com o fundo dourado, confira levantando com uma espátula, aí dobre com auxílio desta espátula, um lado até o meio e a outra metade dobre para encontrarcom a primeira.
vire e deixe assar  até cozinhar . Fazer em fogo baixissimo, para não queimar. Ummmmmmmmmmm, adoro.
Pode fazer de camarão, frango, bacalhau, legumes, queijo, e haja idéias.

Lulú, 13 de março de 2011. 

quarta-feira, 16 de março de 2011

Salada


 Olá amigos.

 Se você tem pelo menos seis pessoas em casa, e quer descansar o fim de semana sem ir à cozinha, e não quer ir à restaurante, que tal preparar uma salada , guardar na geladeira e passar o domingo de pernas para o ar? Pois aí está uma sugestão. 

Salada Deliciosa.

04 maçãs 
1.1/2 kg. de batatinhas em cubos
250 grs. de cenoura em cubos
250 grs de vagem cortadas
01 lata de ervilhas escorridas
01 couve flor média em ramos pequenos
01 cebola bem batidinha
02 c. (sopa) salsa ou coentro picado
200 grs. presunto em cubos
200 grs de salaminho em cubos
200 grs. de mortadela em cubos
 01 xic. (chá) pimentão em tiras
01 xic. (chá) de pickles picadinho

Mostarda, pimenta do reino branca,suco de limão
01 c. (sopa) de vinagre de vinho
03 xic. de (chá) de maionese.
Sal a gosto.

Cozinhe os legumes separados e tempere quentes com pimenta, suco de limão, cebola e abafe.
Afervente a couve flor em água misturada com leite e sal, escorra e tempere com pimenta, cebola e suco de limão e abafe.
Corte as maçãs e e misture com suco de limão.
Quando tudo estiver frio, misture todos os ingredientes, tempere com vinagre e mostarda, misture bem e ligue tudo com maionese.
Forre uma bandeja com alface, coloque por cima a salada, alise  e decore com o restante da maionese em saco de confeitar.
Em volta arrume rodelas de ovos, beterraba e folhas de agrião ou ortelã.
Sirva gelada.

Lulú, 16 de março de 2011. 

terça-feira, 15 de março de 2011

  Olá Amigos.

 Hoje é dia  do chá da Tina, mas, é também dia da Blogagem Coletiva, promovida  pelo blog ESPIRITUALIDADE - Orvalho do Céu, da amiga Rosélia. O título é:

FASES DA VIDA- Nascimento.


O meu blog, é basicamente culinário mas nele se encontra outros assuntos também.
Vou contar para vocês, como era esperado o nascimento de um bêbê, quando eu  era pequena, lá no meu interior.
Além do amor com que se esperava o bêbê, os preparativos para que tudo acontecesse de acordo com o evento, todos os detalhes eram preparados.
Depois de lavadas,  as roupinhas do bêbê eram defumadas com alfazema e guardadas com muito carinho.
Separava-se alguns frangos. que eram capados, para que engordassem, para ser servido no almoço e  jantar da parturiente.
Era preparado assim:
Guizava-se o frango junto com alguns legumes. Depois de pronto, tirava-se um pouco de môlho  para fazer um pirão escaldado. Colocava-se no prato e por cima arrumava-se alguns pedaços da carne e alguns legumes. Levava-se ao quarto, para a mamãe não se levantar.  E a noite era servido uma canja. Dizia-se que era para que a mãe produzisse  muito leite para seu filhinho.
Para as pessoas que iam visitá-los, era servido: aos homens um cachimbo, que era a mistura de aguardente com mel de abelha, ou um charuto, que era vinho moscatel misturado com mel de abelha. Para as senhoras um licor e para as crianças biscoitos caseiros. Osque iam visitar, diziam que iam beber o mijo do recém-nascido. 


Agora tenho que contar como foi, quando assistir o único nascimento humano.
Minha nora esperava seu primeiro filho, junto com nossa família, que vibrava, com a chegada do primeiro neto e sobrinho.
Será menino ou menina? Um dizia: vou ser o padrinho, outro dizia que o nome seria este ou aquele e ainda havia a que queria ser a madrinha, e os que iam fazer e acontecer com o menino.
Finalmente chegou o dia . Levamos a mamãe já em trabalho de parto, para a maternidade, acompanhada por toda a família.
Na sala de parto, imaginem a loucura, além da minha nora, estavam a mãe dela,o marido, eu-a avó mais boba que existiu, a tia que seria madrinha e o médico, que não dizia uma palavra, tamanha era a ansiedade que reinava.
Finalmente lá vem o bêbê, chegou.
 Antes que o médico anunciasse
que era um menino, a avó paterna, eu, em toda a minha loucura, emoção, carinho e tudo o mais que vocês puderem imaginar, gritei , com toda a minha força: É um homemmmmmm!  
Todos no hospital ouviram e tiram meu coro até hoje.rsrsrs.


Hoje meu neto é um homem, é Filósofo, tem 27 anos e ja me deu um bisneto. 
Graças a Deus!


Lulú, 15 de março de 2011. 






segunda-feira, 14 de março de 2011

Selinho

  Olá amigos.


 Minha postagem hoje, é para agradecer um mimo que recebi da amiga Yasmine.
 Ela fez este selinho para mim e enviou-me através do meu email.
 Agradeço muito , amiga, seu carinho. Que Deus à abençoi.
 Este é o selinho:



Tem tudo a ver com meu blog.
O vermelho faz com que o apetite fique mais ativo.
Lindo Yasmine, adorei.

Lulú, 14 de março de 2011. 

sábado, 12 de março de 2011

Maxixi

 Olá amigos.


Acho que todos conhecemos o legume "maxixi" se não, vou dar algumas dicas que captei na  net.
  

O maxixe é um legume que ajuda na formação das células, ajuda a evitar problemas de próstata, diminui o acúmulo de colesterol nas veias, acaba com as manchas brancas nas unhas, e ajuda a cicatrizar ferimentos internos e externos.
Contém ferro, zinco, vitamina c, e muito mais .
O maxixe bem verdinho, ainda sem sementes, pode ser usado cortado bem fininho como o pepino em saladas, ou cortado em rodelas bem fininhas e temperado com sal, pimenta,limão, e cebolinha.
  É bom também cozido no feijáo. Ou pode também preparar uma maxixada com ou sem carne, misturado com abóbora e quiabo.
Ou preparar uma maxixada como a que gosto de fazer.
Vejam a foto da minha maxixada:


e a receita:

Maxixada da Lulú

20 maxixes raspados e cortados em rodelas
1/2 copo de leite de côco
01 copo de água
01 c. (chá) de sal
01 cebola picada
1/2  pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
01 tomate picado
1/2 xic. (chá) de coentro picado
01 dente de álho amassado.

Misture tudo e leve ao fogo baixo até estar quase seco. Aí junte
1/2 xic. (chá) de nata ou creme de leite
02 c. (sopa) azeite
Misture bem deixe começar a ferver. apague o fogo e sirva quente ou frio.

Lulú, 12 de março de 2011. 

sexta-feira, 11 de março de 2011

Doce


 Olá amigos.
 
 Sabem como sou na minha cozinha? vou contar-lhes.
 Na minha cozinha,  nada se perde, tudo se transforma.  Se não quero usar as sobras no mesmo dia, congelo e uso posteriormente.
 Assim fiz hoje: Sobraram  algumas bananas, das compras de frutas da semana, estavam bem madurinhas, aí transformei num doce.
Vou dizer como fiz.

Doce de banana com frutas cítricas.

08 bananas bem maduras e amassadas com um garfo.
01 copo de polpa de frutas cítricas (abacaxi, pitanga, maracujá, laranja-suco,morango, etc) batidos no liquidificador.
01 kg. açúcar

Mistura tudo, e leva ao fogo mexendo sempre. até que tocando o dedo, na parte sem doce, da colher de pau, sinta que está ligando.

Pode servir com queijo, creme de leite, pode até usar como recheio de bolos.
Ummmmmmmmmmmmm, uma delícia.

Lulú, 11 de março de 2011.  

quinta-feira, 10 de março de 2011

Encontro

 Olá Amigos.

 No dia 26 de fevereiro, participei do primeiro encontro de blogueiras, promovido por Ana Karla de Misturação. 
 Aconteceu no Passo Alfândega, um local muito bonito aqui em Recife.


Este é um cantinho na entrada .


Aqui, a cúpula.


Aqui, é o piso terréo. 


Estas são as blogueiras que estavam presente: Elaine, Karla, Gisa, Lulú e Mari.
Muitas prometeram mas por algum motivo não compareceram.
Passamos um tempinho conversando, e sabendo um pouco mais, sobre as atividades das companheira.
Foi um prazer enorme, conhecê-las.

Lulú, 10 de março de 2011.

terça-feira, 8 de março de 2011

Voltei.

  Olá Amigos.


  Voltei hoje, passei 11 dias curtindo minha família, meus amigos e meu Recife.
 Período de carnaval, Recife e Olinda é uma folia só.
 O carnaval propriamente dito , começa com o Galo da Madrugada, mas a partir de janeiro , todo fim de semana em Olinda já se brinca um carnaval, com desfile de blocos, maracatus e o povão prestigiando.
 O carnaval em Recife, é muito bonito com desfile de blocos, maracatus, bumba meu boi, cabloquinhos,etc, além de shows  com artistas locais e convidados.
 Em Olinda tem uma tradição: desfile de bonecos gigantes, que representa personagens políticos e artistas. Eis alguns:

O carnaval Pernambucano, é participativo. As atrações desfilam no meio do povo. Todos dançam, cantam e brincam ao som de orquestras que também desfilam com o povo.


Mas hoje é dia do Chá da Tina, e eu vou levar estas fotos  para que os convidados dela , vejam como é o carnaval do meu Pernambuco.

Lulú, 08 de março de 2011.

quinta-feira, 3 de março de 2011

Bolo duplo.

  Olá amigos.

Domingo passado foi o aniversário do meu genro Gustavo. Minha filha preparou um belo almoço e uma super sobremesa. Mas não tinha um bolo para , em volta dele, cantarmos o tradicional parabéns.
 Fui para a cozinha e preparei um, que vou deixar aqui a receita.


Bolo Ouro e Prata.


06 gemas (reserve as claras)
250 grs manteiga
500 grs de farinha de trigo
300 grs de açúcar
300 ml. de leite
01 c. (sopa) de fermento.

Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até ficar claro.Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento alternando com o leite.
Asse em forma redonda, com 30 cm. de diâmetro, untada e enfarinhada. até que enfiando um palito este saia seco.

Faça outra receita igual a primeita, substituindo as 06 gemas por 06 claras. Proceda igual a primeira.

Recheio

200 ml. de suco de limão
02 latas de leite condensado.

Misture o suco com o leite condensado até unir bem e tomar consistência para espalhar.

Corte os dois bolos ao meio , na horizontal, e coloque numa bandeja, meio bolo feito com as gemas, coloque um pouco do recheio, coloque por cima metade do bolo feito com claras e coloque mais recheio, e faça assim com as dus metades restantes dos bolos. Cubra todo bolo com o restante do recheio e decore a gosto.

Se desejar, faça dois bolos separados e recheie a gosto.

Lulú, 03 de março de 2011.

quarta-feira, 2 de março de 2011

Férias

  Olá amigos.

  Estou em Recife, cidade que vive em meus sonhos. Já morei em várias cidades pernambucanas, conhecí algumas capitais brasileiras e tive muita vontade de passear no exterior  o que não aconteceu até hoje e que agora já não tem mais muita importância para mim.
  Estar em Recife para mim é mararavilhoso. Aqui estão meus filhos, meus irmãos, netos e bisneto. Já não tenho mais grandes sonhos, quero mesmo é estar perto dos meus.
 Por onde passei deixei muitos amigos e teria grande prazer em reve-los. Os meus colegas do tempo de colégio, teria grande alegria em encontra-los. Tenho esperança, mas acho que vai ficar na saudade.
 Por enquanto, além de meus familiares, estou  curtindo  o mar, o por do sol que é muito bonito no litoral, o passeio pela manhã no calçadão e quando  voltar para casa ,mostrarei a beleza do meu Recife para vocês aqui neste cantinho.

                                             Lulú, 02 de março de 2011.