SALADA

   Uma salada prática e muito saborosa  para entrada em sua ceia do Natal.

Salada Verde.

01 repolho verde laminado

01 kg. de uvas verdes cortadas ao meio e sem sementes

04 maçãs ácidas em tirinhas

01 abacaxí grande em cubos e escorrido na peneira

200 grs. de passas brancas maceradas no conhaque

01 xic. (chá) de azeitonas verdes cortadas aem quatro

02 c (sopa) suco de limão para colocar nas maçãs para não escurecer

Môlho

01 copo de leite

 01 cebola batidinha

01 dente de álho amassado

02 c. (sopa) manteiga

pimenta do reino branca a gosto

02 c (sopa) de farinha de trigo

125 grs. creme de leite sem soro

02 c (sopa) salsa picada

02 c (sopa) cebolinha picada

01 xic. (chá) de pepino pickels picado

01 c (sopa) de mostarda

01 xic (chá) de maionese

sal a gosto

Folhas de alface para forrar a bandeja

Doure a cebola na manteiga, junte o álho, refogue mais um pouco, acrescente a farinha de trigo, misture bem e junte o leite fervendo de uma só vez mexendo para não empelotar. Tempere com sal e pimenta, misture o creme de leite e depois de frio junte os outros ingredientes e misture.

Misture os componentes da salada , menos as uvas, com metade do môlho , arrume numa bandeja forrada com alface, alise por cima o restante do môlho, cubra com metades das uvas, decore a gosto.

Sirva gelada.

Lulú, 12/11/2010.