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domingo, 31 de outubro de 2010

Resultado

 Boa noite amigos.
 Finalmente terminou a luta  da eleição. Temos uma presidente
eleita,a primeira mulher que vai presidir nosso país. Vamos pedir a Deus que ilumine a mente da nossa nova dirigente que assumirá no dia 1º de Janeiro, para que ele acerte em suas decisões.
 Temos dois meses para nos despedirmos do nosso atual presidente. Deus o abençoi também e que êle siga seu caminho sempre lutando para o bem do nosso Brasil. 
Digo adeus à Luís Inácio Lula da Silva  com saudade e com a esperança que Dilma Rousseff seja tão boa presidente como foi Lula.
 Beijos e uma boa semana para todos.


                             Lulú, 31/10/2010.  

SAUDADE DE TUDO!

 Estava arrumando minhas gavetas e encontrei estes versos, aí trouxe para mostrar a vocês


                        Saudade de Tudo!
                          (João Guimarães Rosa)


 Saudade essencial e orgânica,
 de horas passadas,
 que eu podia viver e não vivi...
 Saudade de gente que não conheço, 
 de amigos nascidos noutras terras,
 de almas orfãs e irmãs, 
 de minha gente dispersa, 
 que talvez até hoje ainda espere por mim...


 Saudade triste do passado.
 saudade gloriosa do futuro,
 saudade de todos os presentes, 
 vividos fora de mim!...


 Pressa!
 Ânsia voraz de me fazer em muitos,
 fome angustiosa da fusão de tudo,
 sede da volta final,
 da grande experiência:
 uma só alma em um só corpo,
 uma só alma-corpo,
 um só,
 um!...
 como quem fecha numa gota,
 o Oceano,
 afogado no fundo de si mesmo.


 Bom feriado para todos.
 Beijos


                       Lulú, 31/10/2010.  

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Uma salada para o fim de semana.

  Esta sugestão é muito gostosa, ainda mais para quem gosta de sanduíche. Ideal para um fim de semana ou preparar de última hora.



Salada de Pão de Caixa

01 kg de pão de caixa descascado e em cubos
150 grs de passas sem sementes
350 grs presunto de peru defumado
200 grs. azeitonas picadas
06 tomates sem sementes, picados
02 cebolas picadas 
02 maços de salsa e cebolinhas picadas
Azeite e sal a gosto
02 maçãs vesdes e 02 maçãs vermelhas em cubos
02 cenouras em cubos aferventadas
01 pimentão vermelho picado
Ketchup, mostarda
maionese para ligar ou creme de leite
Alface ou rúcula para forrar a bandeja.

Junte as azeitonas, tomates, cebolas (se gostar), salsa, cebolinha, pimentão e tempere com azeite e sal e reserve.
Junte as passas , presunto, maçãs, cenouras e tempere com mostarda e ketchup.
Misture então as duas saladas, acrescente o pão e misture , ligue com maionese, arrume numa bandeja forrada com alface, e decore ao seu gosto.
Sirva gelada.
Lulú, 29/10/2010. 

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Bolo de massa de mandioca. Fôfo


 Esta receita de bolo de massa de mandioca , fica fôfo e muito gostoso. Façam que não vão se arrepender.
 O aspecto é este:


A receita:

1/2  kg. de massa de mandioca fresca e espremida
250 grs de açúcar
150 grs de manteiga
01 colher (sobremesa) de fermento
300 ml leite. (pode ser leite de côco)
03 ovos.
01 pitada de sal

Bata a manteiga com o açúcar,o sal e os ovos, até dobrar de volume, junte a massa de mandioca alternando com o leite e por último o fermento.
Asse em forma de buraco untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido 180° por 30 minutos ou até enfiando um palito este saia seco.
È um dos meus preferidos.

Beijos.
      Lulú, 28/10/2010. 

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Novamente atrazada para o chá da Tina

 Pois é amigas estou novamente atrasada para o chá da Tina. Fiquei sem saber o que levar para o chá. Mas como eu sempre tenho massa puba e côco fresco ralado, resolví de última hora fazer um cuscuz.

Vocês conhecem massa puba?  é o resultado da mandioca de môlho vários dias. Passa-se a mandioca na peneira e coloca-se num saco e lava-se sobre água corrente até sair toda goma. Aí fica somente a massa que usamos para fazer bolos e cuscuz. Já encontramos pronta em supermercados e feiras livres.
 Hoje vou deixar a receita do cuscuz. 

Cuscuz de massa puba

02 xicaras de (chá cheias de massa puba fresca
1 1/2 xicara de (chá) de côco fresco ralado 
01 colher de (chá) de sal.

A massa deve está húmida .

Misture tudo, coloque água na cuscuzeira, coloque a grelha, forre com um guardanapo e coloque a mistura, arrume sem apertar e leve ao fogo por uns 15 minutos. Quando começar a ferver abaixe o fogo.
Sirva quente com manteiga ou manteiga de garrafa, e um chá ou café. Maravilhoso.

Beijos 
    Lulú. 26/10/2010.  




segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Couve Flor


 Olá amigas, mais uma vez  vou mostrar para vocês como gosto  de preparar  couve flor.
 Mas vamos saber um pouquinho de suas propriedades. A couve flor é rica em ferro, sódio, potássio, vitaminas A, B e C e ainda é fortificante, mineralizante , neutralizante da acidez estomacal, etc. Tem muito mais, depois vocês descobrem.
 Uma maneira bem simples de preparar:

           Couve Flor

01 couve flor média cortada em pequenos galhos
02 dentes de álho bem amassados
01 colher de (sopa) de azeite
01 xic. cebolinha cortada
Sal a gosto
Qualquer  queijo ralado grosso


 Coloque o azeite e a couve numa panela e vá misturando. Não deixe amolecer demais. Quando estiver no ponto, junte  o sal, o álho e misture mais um pouco, junte a cebolinha e o queijo misture e sirva.
 Fica muito saborosa.
 Esta foto é da net, mas a minha fica parecida com esta.
 Beijos.
                    Lulú, 25/10/2010. 

domingo, 24 de outubro de 2010

Dia da Juventude


        

Hoje,  24 de outubro  é comemorado o dia da juventude.
   A juventude  é o período entre a criança e o adulto, oficialmente é entre os 15 anos e os 24 anos.
É um processo social  que acontece  na família e na escola, com os primeiros contatos.
È neste período que se define a formação do ser humano. Formação de caráter, personalidade,  profissão e independência.
"JAMES RUSSELL disse:
Se a juventude é um defeito,
é um defeito do qual nos curamos muito rápido".
Portanto  não se deve desperdiçar nem um minuto desse  período de nossa vida.

Beijos.
Lulú, 24/10/2010. 

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Jerimum ou Abobora.

  
 Olá amigos, continuo com apetite cada vez maior por legumes e verduras.
 Hoje escolhi jerimum ou abóbora (tanto faz). Vocês sabiam que é diurética e laxativa? pois não vamos perder tempo , e usa-la na nossa dieta.
 Eu gosto muito . Em nossa casa , desde que eu me entendo por gente, se preparava de muitas maneiras,eu continuo preparando .
 Gosto muito do quibêbe de jerimum, para acompanhar peixes. Hoje vou mandar esta receita para vocês.



Quibêbe 

01 kg de jerimum maduro
01 xicara de (chá) de leite de côco
sal a gosto
01 xicara de (chá) de coentro picadinho
01 cebola cortada bem miudinha

Descasque o jerimum, corte em pedaços e leve para cozinhar em água e sal. Quando estiver macio, escorra a água, machuque com um garfo (se juntou água ao machucar, escorra), coloque na panela com os outros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar 
como um purê. Sirva acompanhando peixes.
Como eu gosto da mistura de doce com salgado, faço para acompanhar qualquer carne.

Beijos
Lulú, 21/10/2010. 

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Uma receitinha a minha moda

  Boa noite amigos, Ainda estou viajando, mas arrumei um tempinho para mandar mais esta receitinha para vocês.


Frango à Moda...

01 peito de frango cortado em pedaços
02 sobre coxas
01 c. (sopa) de farinha de trigo
01 quadradinho de caldo de galinha
01 xícara de água
01 cebola média cortada em pedaços
01 tomate maduro cortado ao meio
1/2 pimentão verde em pedaços
1/2 xícara de leite
06 ameixas sem caroços e cortadas ao meio
01 colher de (sobremesa) de manteiga.


 Coloque o frango numa panela.Derreta o caldo de frango na água quente, derrame sobre o frango e misture bem, junte as verduras e leve ao fogo baixo até a carne ficar macia. Retire a carne da panela para desfiar em pedaços médio e reserve. Coloque o môlho que ficou na panela no liquidificador, junte o leite e a farinha de trigo , bata e volte ao fogo mexendo até engrossar. Juntea manteiga e mexa para incorporá-la. 
Ai junte o frango desfiado, misture e sirva sobre rodelas de pão ligeiramente torrado, decore com as ameixas e sirva quente ou frio.

(A foto é da net)

Pode preparar o frango e guardar na geladeira e servir na hora conveniente. É só aquecer.

Lulú,19/10/2010.

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Resgate

 Boa noite, amigos, estou viajando, vim a Recife para visitar meu filho mais velho que está de volta ao seio da família apos quase seis anos morando em Belém-Pará.
Estamos todos muito alegres com sua volta.
 
 Mas vou dizer aqui meu pensamento sobre o resgate dos mineiros soterrados por tantos dias.
 Primeiramente fiquei muito feliz  porque tudo deu certo, Segundo achei um absurdo o sensacionalismo por parte dos responsáveis da mineradora e terceiro, o maior absurdo que eu acho, é a ambição por parte dos responsáveis de tal empresa, quando contratam funcionários para descer a tamanha profundidade para catar riqueza, ,que não sacia nunca , estas criaturas que só visam dinheiro.
 Deus ajudou aquelas criaturas,que agora estão junto a suas famílias.
 Deus as abençoi, e faça essas famílias muito felizes..
 
Beijos.
                          Lulú, 14/10/2010.  

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Terça feira é dia de chá da Tina

  Boa tarde Tina, cheguei para mais um chásinho  em sua companhia e de seus convidados.
  Por coincidência hoje é o "Dia das Crianças".
 Como boa pernambucana, trouxe para seu chá um bolo de rolo. As crianças presente em seu chá, vão adorar.


BOLO DE ROLO.

  

 400 grs de farinha de trigo
400 grs manteiga
400 grs de açucar
07 ovos
Doce de goiaba em creme.

Bata até ficar fofo, a manteiga com o açúcar, vá juntando as gemas uma a uma e batendo bem após cada adição, incorpore a farinha de trigo até ficar tudo bem unido , e por último misture as claras em neve , delicadamente.
Doce de goiaba em creme de preferência feito em casa. 
Aqueça o forno até 150°.
Vá colocando a massa no taboleiro,  às colheradas e vá espalhando numa camada bem fina. Leve ao forno e asse somente até a massa ficar cozida (não é para assar).Desenforme num pano polvilhado com açúcar, espalhe uma camada fina de doce de goiaba, enrole com o auxílio do pano. 
É um sucesso este bolo, por onde êle anda.

Beijo.
Lulú, 12/10/2010. 




segunda-feira, 11 de outubro de 2010

ANTIPASTO AO VINAGRETE

 Esta receitinha devia ter sido postada na sexta feira para vocês saborea-la neste fim de semana com umas torradinhas, hummmmm.
Infelizmente não foi possível. 
 Preparem durante a semana e guardem em recipiente bem fechado  na geladeira. No fim de semana ou num fim de tarde é só usar. (é assim que eu gosto) com uma tacinha de vinho.


ANTIPASTO DE BERINGELA

 02 berinjelas cortadas em tiras
02 pimentões vermelhos cortados em tiras
02 pimentões verdes cortados em tiras
0002 pimentões amarelos cortados em tiras
100 grs. azeitonas picadas 
03 dentes de alho picados
01 cebola em rodelas finas
Orégano a gosto
100grs. passas brancas
1/2 xicara de (chá)de azeite
1/2 xic. (chá) vinagre
1/2 colher  (sobremesa) de sal.

Colocar as berinjelas de molho em água por meia hora. Aí escorre e junta com os outros ingredientes, mistura tudo, coloca num refratário, cobre com papel alumínio e leva ao forno, 150° por uma hora. pode servir quente frio ou gelada. Não esqueça as torradas.
Olhe sempre, deve ficar enxuta, sem tostar.

Lulú, 11/10/2010.



sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Legumes

  
 Ando com apetite para o lado dos legumes. Nada melhor que uma sopinha de legumes à noite. Ficamos alimentados e o sono é muito mais reparador, pois a digestão é muito mais rápida.
  Hoje fiz maxixe ensopado e servir no almoço.
 Fiz assim:



20 maxixes raspados e cortados em rodelas
02 cenouras raspadas e cortadas em tiras
01 cebola cortada de tiras
sal a gosto
01 copo de leite
azeite a gosto depois que apagar o fogo.

Junte tudo, (menos o azeite) e cozinhe em fogo baixo.
Quando apagar o fogo coloque o azeite, misture e sirva.
Uma delícia, eu dispenso qualquer carne.

Beijos.
Lulú, 08/10/2010.





quarta-feira, 6 de outubro de 2010

REDEMOINHO

  E quase sempre o sono não vem. É a hora da ida para o deserto da minha solidão, só eu sei chegar lá e não sei sair. Redemoinhos
de pensamentos. Entre olhos ardendo, cabeça latejando, personagens que invento e outros reais, reclamo um desfecho. Então
percebo meu corpo cansado de esperar por mim.
                    Yasmine Lemos.


 Recebi hoje ,  o segundo livro de Yasmine, e com muito carinho, abrir  na página 62 e lí  um de seus "Rascunhos", (é este o título do livro). O título é Redemoinho e acho que pelo menos uma vez na vida nos deparamos com este momento. Por isto digitei-o aqui.
 Obrigada amiga, vou ler e guardar com muito carinho. Assim também farei com  o "Vestida em Versos"
 Que Deus ilumine sua mente e que possa escrever muitos mais.
 Beijo.


                       Lulú, 06/10/2010. 

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Chá da Tina

  Olá Tina, estou chegando atrasada para seu chá, mas estou aqui e trouxe uns biscoitinhos de aveia. Êles são deliciosos .

Biscoitos de aveia

Misture bem uma embalagem de 250 grs. de aveia em flocos com 
1/2 xic. de (chá) de demanteiga
01 xic. (chá) de açúcar
01 ovo
01 c. (chá) de fermento.

Misture tudo, faça pequenas bolinha e achate-as, coloque em taboleiro untado e enfarinhado e asse no forno, até o fundo dos biscoitos estarem moreninhos.
Guarde-os em recipiente bem fechada.





Vou deixar para você escolher a minha chávena para hoje.


 Beijos e até a próxima terça feira.


Lulú, 05/10/2010



























MEU BÔLO DE AMEIXAS

  Olá amigas, esta receita de hoje é a minha preferida. É um bôlo que so faço quando comemoro datas.
  É a receita que lembra minha mãe e que foi criada por ela. Quem à conheceu  e que come este bolo feito por mim  lembra logo dela.
  E atendendo alguns pedidos vou postar esta receita com detalhes para que fique igual ao nosso. (Meu e de mamãe).

BÔLO DE AMEIXAS

Calda - : 03 copos de açúcar branquinho
02 copo de 250 ml de água fervendo.

Leve o açúcar ao fogo baixo e mexa até ficar uma calda marron, aí derrame a água fervendo (longe do rosto) e não mexa mais. Deixe no fogo até fazer umas bolhas maiores que as iniciais. Apague o fogo e deixe esfriar completamente.
Pode fazer a calda dias antes e guardar em vidro de boca larga, depois de fria, que dura vários dias.


     O doce.

01 quilo de ameixas sem sementes
1/2 quilo de passas escuras 
01 copo de 250 ml. de açucar
01 copo de 250 ml. de água.

Corte metade das ameixas e coloque numa panela, junte o açucar, as passas e a outra metade das ameixas batida no liquidificador com a água.  Leve ao fogo e mexa de vez em quando e deixe no fogo somente para derreter o açucar.  Deixe esfriar completamente.
Pode ser feito também dias antes de fazer o bôlo.

A massa

01 Quilo  de farinha de trigo
10 ovos 
500 grs. de manteiga
02 copos de 250 ml. de açúcar
01 colher (sopa) fermento
01 copo  de 250 ml. de chocolate (mau cheio)
02  copos (mau cheio ) da calda 
02 embalagens (daquelas de plástico que vem com manteiga ou outras coisas) cheias com o doce de ameixas e passas.

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até dobrar de volume. Vá juntando  a farinha peneirada com o fermento e o chocolate alternando com a calda. 
Por fim coloque o doce misture bem , para a massa ficar bem uniforme.
use uma forma de 35 a 40 cm. de diâmetro    e alta.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada  e leve ao forno pre aquecido em 250° até enfiar um palito e este sair seco. Mais ou menos 45 minutos.
Eu prefiro usar forma com furo no meio.
Cubra todo o bôlo com doce de ameixas e decore a gosto.

Qualquer dúvida me consulte  à vontade.

Beijo.
 Lulú, 05/10/2010. 

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Salada.

  Olá Amigas, e então, todas votaram e estão felizes com o resultado? eu estou.
  Mas não estou aqui para falar de política  pois concordo que "religião e política" não se discute.
  Será que alguém comprou um galeto, comeu só um pedacinho e guadou a sobra, está lá na geladeira e não sei o que faço com êle? pois aí vai uma sugestão:


 Salada de frango

 01 galeto sem pele, desfiado grande
01 cebola cortada em tiras largas no comprimento
10 azeitonas
06 ameixas sem sementes
1/2 xícara de passas
01 colher (sopa )de azeite
02 batatas  (média) cozidas e cortadas em tiras.

Numa panela coloque o azeite e a cebola e deixe refogar mais ou menos dois minutos em fogo baixo, junte o galeto e deixe refogar mais dois minutos. Junte os outros ingredientes misture , tire do fogo, arrume numa travessa forrada com alface ou outra folha preferida, decore e sirva com um arroz branco ou com torradas...

Lulú, 04/10/2010. 

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

MANTEIGA DE GARRAFA

   Manteiga de garrafa

Olá meninas, Ana Karla disse que vocês tem curiosidade sobre a manteiga de garrafa. 
Esta manteiga se consegue de alguns modos. Se você tem como conseguir leite in natura, e gosta de coalhada, é só ir juntando aquele creme que se forma sobre a coalhada e guardando no frizer para não estragar. Quando tiver mais ou menos uns cinco litros de creme, coloque em panela funda e leve ao fogo baixo até secar todo o creme e ficar somente a manteiga bem amarelinha.
Escorra  e engarrafe. agora é só usar.
A borra que fica no fundo da panela, serve para fazer farofa, colocar no feijão quando cozinhando, comer com pão, etc.
(Se juntar a nata que se forma quando se ferve o leite, a borra vai ficar mais gostosa, porque não fica ácida.)
È uma gordura saturada, mas é uma delícia.
Chamam manteiga de garrafa porque é líquida e para ser transportada sem derramar , coloca-se em garrafas.
Se você fizer em casa para seu uso, é melhor guardar em potes com boca larga pois fica mais fácil de usar. 
Pode substituir a manteiga indicada em qualquer receita, sem nenhum prejuiso, ao contrário, vai ficar com sabor maravilhoso.
Façam, usem e me digam o resultado.

Beijos.
Lulú, 01/10/2010.