Creme nuvem.

  Olá amigos, fui passear em Olinda, rever meus filhotes e amigos, e como sempre me hospedei na casa de Karla. Foram três dias ótimos.
  Agora estou de volta a rotina de sempre. Muito triste com a guerra do Rio de Janeiro, mas pedindo a Deus que tudo aconteça segundo a vontade Dêle. Vamos esperar que aquelas comunidades voltem a viver na paz.

  Trouxe hoje um creme que faço sempre e que agrada.

Creme nuvem

01 litro de leite

03 c. (sopa) cheias de maizena

01 lata creme de leite com o soro

01 lata leite condensado

03 gemas

03 claras  em neve firme

200grs. ameixas batidas no liquidificador  com

1/2 xic (chá) de água,  juntar

01 xic. (chá de açúcar) e levar ao fogo para fazer doce com ponto bem forte

05 c. (sopa) açúcar .

Leve ao fogo o leite misturado com a maizena e as gemas, mexendo até engrossar deixe ferver um pouco e junte o leite condensado. Quando levantar a fervura acrescente o creme de leite e quando voltar a ferver, tire do fogo e coloque num refratário fundo, e coloque por cima o maximelo, Deixe esfriar . Sirva gelado.

Maximelo

Bata as claras em neve firme, coloque as 05 c. de açúcar, bata até ficar um suspiro firme e com a batedeira ligada derrame o doce de ameixa fervendo. Bata dois minutos e derrame sobre o creme.

Já imaginou o sabor?...

(não tenho foto)

(Se o creme começar a empelotar, tire a panela do fogo e mexa vigorosamente no sentido contrário que  desmanchará as pelotas. Volte ao fogo e continue a receita)

Lulú, 29/11/2010.  

  

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