Manuê

  Olá amigos.
  Sábado passado o velho foi a padaria e trouxe, pensando em agradar-me, um bolo que se chama aqui no nordeste, Manuê.
 Só que não tinha nada a ver com o manuê que mamãe fazia , quando éramos pequenos. Será que vocês conhecem? não tem medidas certas mais é mais ou menos assim:

Manuê

1/2 quilo de massa de mandioca

02 ovos

1/2 xic. leite de côco

01 xic açúcar

01 c. (café) de sal

01 côco pequeno ralado

Mistura tudo até ficar bem unido. Coloca em taboleiro untado e enfarinhado e assa no forno, até enfiando o palito este saia limpo.

não precisa esperar dourar.

Antigamente se assava assim: 

Pegava-se uma folha de bananeira, tirava-se o talo do meio, e passava-se a folha sobre o fogo para tirar as impurezas. cortava-se em pedaços de mais ou menos 25 cm.  Aí colocava-se porções da massa , quantidade que desse para fechar e dobrar as pontas da folha para não derramar, e assava no forno de fogão de lenha. Ummmmmmmmmmmmmm! que maravilha.

Mais o que vende na padaria só se sente gosto de açúcar e nada mais.

é aquele bolo que fica com o miolo branco, conhecem?

Lulú, 06/12/2010.