QUINTA FEIRA?

 Boa tarde amigas, pois hoje me surpreendi ao descobrir que hoje é quinta feira. 
 Neste domingo temos eleição , então já que vamos sair para votar e não sabemos se vamos demorar, é melhor deixar alguma coisa pronta , no frizer ou na geladeira, para a volta. É melhor privinir né mesmo?
Pois vou deixar aqui uma idéia.

PASTELÃO   DE...

Massa -:  04 xic. de (chá) de farinha de trigo

02 c. (sopa) cheias de manteiga

02 ovos

02 c. (chá) de fermento

01 c. (chá) sal.

 leite necessário para a massa soltar das mãos.

01 gema para pincelar

Misture tudo até ficar uma farofa. Aí vá ligando a massa com leite até ela soltar das mãos.

Separe 1/4 da massa para cobrir o pastelão. Abra a massa numa forma com 25 a 30 cm. de diâmetro, coloque o recheio , abra a massa reservada e cubra o pastelão, pincele com gema e asse até ficar bem dourado.

Recheio -:   01 peito de frango grande

01 cebola média

01 dente de álho amassado

01 pimentão pequeno

01 tomate maduro

01 xic. de coentro e cebolinha

04 c. (sopa) farinha de trigo

02 c. (sopa) manteiga

02 tabletes de caldo de frango

01 c. (chá) cheia de colorau

03 copos  de àgua ou leite

Cozinhe o peito de frango cortado em pedaços, com os temperos, o  colorau e os tabletes de frango desmanchados em meia xícara de água. Quando a carne estiver macia, apague o fogo, retire a carne, desfie e reserve. 

Numa panelinha coloque a manteiga e deixe derreter aí coloque a farinha de trigo e va mexendo, em fogo baixo, até ficar moreninha, reserve.

No liquidificador coloque o môlho onde a galinha cozinhou, 03 copos de água ou leite, e a farinha de trigo torradinha. Bata até desmanchar tudo. Em seguida coloque numa panela, leve ao fogo e mecha sem parar até engrossar, prove o sal, aí coloque o frango desfiado misture deixe ferver uns 02 minutos , apague o fogo e deixe esfriar. Derrame na forma forrada com a massa, cubra , pincele com gema e asse.

Se colocar o recheio quente na massa, ela fica escaldada.
Pode substituir o frango por camarão, palmito, bacalhauou outro recheio a gosto.

Sirva com uma saladinha crua. è uma delícia.

Lulú, 30/09/2010.