O fim de semana chegou, tem aniversários ou algum encontro, enfim, sempre tem uma festa.
Lembrei então desta receita que é fácil de fazer e fica uma delícia.
Façam e depois me digam se gostaram.
Bolo Americano de Coca Cola.
290 ml de coca-cola
03 xic. de (chá) de açúcar
05 ovos
250 grs. de margarina
casca ralada de 01 limão
500 grs de ameixas sem sementes
03 c. (sopa) de chocolate em pó
03 copos (de 250 ml) de farinha de trigo
01 c. (sopa) de fermento
02 latas de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro.
Fazer um doce com as ameixas e mais 1 1/2copo de açúcar.
Bater as ameixas com 1/2 copo de água , no liquidificador (mau batido) misturar com o açucar e levar ao fogo até ferver bem.
Dividir em duas porções: uma vai fervendo dentro da massa do bolo e a outra porção para recheio.
Bater a manteiga com o açúcar e os ovos em seguida juntar a farinha peneirada com o fermento e o chocolate, alternando com a coca -cola. Depois de tudo unido, colocar uma porção do doce fervendo, misturar e assar em forma untada e enfarinhada.
Depois de assado corta ao meio e coloca a outra porção do doce de ameixas, e unir o bolo.
Levar ao fogo as 02 latas de leite condensado, mexendo até dá o ponto de brigadeiro, aí junta o creme de leite, mistura e cobre o bolo. Salpicar por cima castanhas trituradas, ou biscoito maria ou creme cracker bem amassadinhos.
Alguma dúvida pode me perguntar.
Lulú, 05 de maio de 2011.
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