FRITADA COM CARNE MOIDA.

   Olá amigos.
   A net está um pouco melhor hoje. Vou tentar postar mais uma receita das que sempre faço aqui em casa.

FRITADA DE CARNE MOIDA

500 grs de carne moida

01 cebola grande picada

1/2 xic. de coentro picado

02 c. (sopa) de pimentão picado

02 dentes de álho amassados

01 quadradinho de caldo de carne

02 c. (sopa) de môlho de mostarda

01 c. (sopa) extrato de tomates

02 batatinhas grandes em cubinhos pequenos e mal cozidos 

1/2 xic. azeitonas picadas

02 c. sopa de óleo

03 ovos

01 c. (sopa) de farinha de trigo.

Em uma panela coloque a carne, o álho, o caldo de carne esfarelado, o môlho de mostarda, o óleo e leve ao fogo baixo mexendo, até a carne ficar com aspecto de cozida e com um pouco de môlho, aí junte as verduras,azeitonas,extrato de tomates,as batatinhas, misture tudo muito bem  deixe começar a ferver e apague o fogo. Tem que ficar com muito pouco môlho, quase seco.

Agora,  bata as claras em neve, junte as gemas e bata até incorporar, coloque 1/2 colher de chá de sal, em seguida coloque a farinha de trigo e misture até incorporar.

Derrame 1/4 dos ovos batidos na carne, misture bem e coloque num refratário untado, e por cima coloque o restante dos ovos, e leve ao forno até dourar.

Não deixem de fazer. É muito bom.

Lulú, 02 de fevereiro de 2011.