Baião de Dois

   Olá amigos.
  Espero que a passagem de Ano para 2013, tenha sido muito bom para vocês e desejo que este Novo Ano seja de paz, saúde e abençoado por Deus.

Minha primeira postagem este ano, é para atender um pedido de Ana Karla, para que eu envie uma receita para Regina Castro.
E é com prazer que atendo o pedido.

 Baião de Dois.

É uma receita nordestina e que agrada muito. 

Eis a receita:

01 kg. carne seca cortada em cubos pequenos e dessalgada

1/2 quilo de feijão verde ou macaça

01 paio cortado em cubos pequenos

01 cebola picadinha

02 dentes de alho amassados

02 c. sopa de óleo

150 grs de toucinho branco, cortado em cubos pequenos

2.1/2 xic. arroz lavado e escorrido

150 grs. de queijo de coalho cortado em cubos

02 c. (sopa) de coentro picado.

Sal a gosto

08 xic. (chá) de água

Em uma panela coloque o toucinho branco, a carne, o paio, 

o óleo e frite até ficar tudo macio, acrescente o alho e a cebola e refogue mais um pouco. Reserve.

Em outra panela coloque o feijão e o arroz e cozinhe até os dois ficar al dent. (São mais ou menos 8 xic. de (chá) de 

água.) 

Apague o fogo junte o refogado das carnes, o queijo de coalho, misture tudo, coloque numa travessa e por cima salpique o coentro picado.

(se quizer um sabor mais forte, salpique

 queijo parmezão por cima)

Lulú, 7 de JANEIRO de 2013.