Pão de Ló Junino

  Olá amigos.

  Quem lembra do chef  Álvaro Rodrigues, que se apresentava frequentemente no programa de Ana Maria Braga, 
quando era na Record?  Pois quem não o conheceu 
vou mandar uma receitinha 
que ele nos deu, de lá do programa, em uma de suas apresentações.

PÃO DE LÓ JUNINO

06 gemas, 

200 grs. de manteiga, natural

02 xic. de (chá) de açúcar

01 lata de milho verde, liquidificado com a água.

1/2 vidro peq. de leite de coco

01 xic. (chá) de farinha de trigo

1.1/2 xic (chá) de fubá peneirado

02 c. de (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 xic. (chá) de óleo de milho

01 c. de (chá de erva-doce

01 c. )sopa) de fermento

01 c. (café) de sal

06 claras em neve bem firme.
02 pcts coco ralado para envolver

foto da net. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar fofo.
Adicione o milho, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá, 
o queijo e o óleo e bata muito bem
Desligue a batedeira e adicione o sal, o erva-doce,e o
fermento, misturando com colher de pau.
Por último adicione as claras em neve, envolvendo-as delicadamente.Asse em assadeira grande,untada 
e enfarinhada.
Quando assar corte em quadrados, passe na calda 
e no coco ralado.

Calda:- 01 vidro pequeno de leite de coco
01 xic (chá) de calda tradicional
02 c. (chá) de baunilha
Misture tudo e utilize.

Calda tradicional:- 01 xic. (chá) de açucar
02 xic (chá de água
06 cravos da índia
02 paus de canela
Leve tudo ao fogo , sem mexer, e deixe ferver 
cinco minutos.

Lulú, 25 de FEVEREIRO de 2013.