Torta de Bacalhau.

  Olá amigos.
 Hoje é o primeiro dia da quaresma, é um período em que costumamos aumentar o consumo de peixes, bacalhau etc.
 Por isso minha postagem de hoje.

TORTA DE BACALHAU.

MASSA:- 01 xic. (chá) de maionese

1/2 xic. (chá) ricota ou queijo de coalho amassado

04 ovos

02 xic. (chá) de farinha de trigo

02 xic. (chá) de leite

01 c. (sopa) de fermento

sal a gosto

 Refratário untado e enfarinhado.

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar

homogêneo.

Despeje metade da massa no refratário, 

espalhe o recheio por cima,

e derrame o restante da massa por cima, lentamente.

Salpique o queijo parmesão e asse por 30 minutos.

Recheio:-  500 grs. de bacalhau demolhado e desfiado

01 cebola em rodelas

02 c. (sopa) de cheiros verdes picados

1/2 xic. de azeitonas picadas

02 c. (sopa) de farinha de trigo

01 xic. (chá ) de requeijão

01 caixinha de creme de leite

02 tomates maduros picados

sal, pimenta, e azeite a gosto.

Numa panela, coloque o azeite a cebola , o cheiro 

verde,o tomate, azeitonas, bacalhau, pimenta

e sal se necessário.Refogue por 10 minutos.

junte o trigo e o requeijão e deixe engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Deixe esfriar e utilize.

Lulu,  13 de FEVEREIRO de 2013.