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sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Manjar de côco

              Manjar de Côco




01 litro de leite de vaca
1/2 litro de leite de côco
08 colheres de (sopa) de açucar ou 01 lata de leite condensado
06 colheres de (sopa) de amido de milho.
01 xicara de (chá) de açucar
200 grs de ameixas pretas
01 pitada de sal

  Coloque numa panela, o leite, o leite de côco, as 08 colheres de açucar ou o leite condensado e o amido de milho e o sal. Misture até dissolver o amido e leve ao fogo mexendo sem parar, até engrossar. Deixe ferver 03 minutos.
  Despeje numa forma de anel, e deixe esfrias. Vire num prato refratário decore com as ameixas e derrame o mel por cima. Sirva gelado.

 Doce de ameixa- coloque a xícara de açúcar numa panela junte as ameixas e meia xícara de água. Deixe ferver até as ameixas crescerem e o mel  engrossar um pouquinho. Derrame sobre o manjar


  As vezes ficamos sem idéia sobre o que fazer para uma sobremesa. Hoje só se pensa em cremes com muita gordura e muito açucar. Êste manjar podemos fazer com açucar diete de forno e fogão. Qualquer pessoa pode comer, até os diabéticos (com moderação.

  Acho que vou fazer aqui em casa para sobremesa de domingo. Vamos todas fazer?

        Beijos. 
                                                Lulú, 27/08/2010







Esta foto foi da internete


                    Lulú, 27/08/2010.

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Novas amigas do blog.

  Olá amigas, estou muito feliz com  a visita e adesão de vocês ao experiência.
 Não visitei vocês ainda, porque estou em viágem para revisao médica, mas sem dúvida quando estiver de volta em casa, irei visita-las, e segui-las se Deus quizer.


  Para não passar em branco, vou colocar aqui uma receitinha que tenho em mente e que eu faço sempre, porque nos faz bem.


                           Escondidinho de Soja.


   02 xic. (chá) de proteina de soja
   06 xic. (chá) de água
   03 dentes de álho amassados
   01 tomate picado
   01 cebola picada
   1/2 pimentão picado
   1/2 xic (chá) coentro picado
   01 colher de (sobremesa) de môlho de mostarda
   02 colheres de (Sopa ) de óleo
   01 quadradinho de caldo à gosto  
   01 colher (sopa) extrato de tomate
   01 kg. macacheira (aipin) cozida e amassada no espremedor.
   o3 colheres (sopa) queijo parmezão ralado
   01 colher (sopa) manteiga
   1/2 copo de leite, ou de nata, ou de creme de leite.


   Coloque a proteina de soja numa panela e junte as 06 xicaras de água, leve ao fogo até começar a ferver, apague o fogo, espere 10 minutos, es corra numa peneita e lave bastante em água corrente; esprema com as mãos e reserve.
   Na mesma panela junte as verduras, o quadradinho de caldo esfarelado, o óleo, a mostarda e leve ao fogo para refogar. Junte o extrato de tomate misture e junte a proteina e refogue bem misturando  com colher de pau, reserve.
   Faça um purê com a macacheira a manteiga o leite e metade do queijo ralado.
   Em um refratario espalhe metade do purê, por cima coloque a proteina, cubra com a outra metade de purê , salpique a outra metade de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
   Servir com arroz branco e uma salada crua.


   Hoje não tenho foto para ilustrar, mas fica um prato bem bonito e gostoso.


     Abraços.


                                     Lulú,  25/08/2010.  



sábado, 21 de agosto de 2010

Auto estima

  Com sua permissão, Glorinha, vou falar um pouco sobre " Auto Estima".
  Eu tinha somente nove anos quando sentir a primeira desilusão, quando tiraram a vida de meu pai. Foi muito difícil pra mim continuar a viver sem ele. Foram muitas pancadas e eu retraída sem saber o que fazer, até que um dia descobri que existia e que apesar daquela separação eu podia continuar vivendo. Foram aparecendo amigos até que comecei realmente a gostar da vida, das companhias e acho que foi aí que minha auto estima acordou.
 Quando  comecei a me sentir bem comigo mesma, a me conhecer no íntimo, quando começaram as responsabilidades. e descobri que tinha meu valor.
  Auto estima acho que é a confiança que temos em nós mesmo, a auto confiança em nossas realizações e  conceitos sobre nossas qualidades. Acho que é isto.

                     Abraços.
                                          Lulú, 21/08/2010       

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Pudim de laranja

 Que tal, um pudim de laranja do jeitinho que minha avó fazia? quando leite condensado não era tão fácil de adquirir e que liquidificador nem todos tinham; era tudo na base da peneira.
 Vou mandar para vocês.



Pudim de laranja.

06 ovos
06 colheres de (sopa) de açucar
01 copo (250ml)de suco de laranja
01 copo  de (250 ml)leite
01 colher de (chá) de maizena.

Misture tudo, passe na peneira quatro vezes e asse em banho-maria em fôrma untada.
Se quizer pode ser fôrma caramelizada.
Pode servir quente, que é uma delícia, ou gelado.

Abraços.          Lulú, 20/08/2010. 

Salada crua

 Como prometi , hoje vai aquela saladinha para acompanhar o lagarto.



Foto de Cozinha e Cia.

Salada de Repôlho e outras Verduras.

01 repôlho de 500 grs
03 tomates
01 cenoura grande
01 pimentão verde
01 pepino pequeno
01 cebola

Corte o repolhoem tiras bem fininhas, coloque numa tijela e tempere com pouco sal, 03 c (sopa) de vinagre e 01 colher de (sopa)de óleo. Reserve.
Corte o tomate a cebola (se gostar), o pimentão,e o pepino.  em tirinhas bem finas e a cenoura passe num ralo,  daqueles que rala verdura em tirinhas.
Escorra então, o líquido que se formou no repôlho e junte as outras verduras,  tempere com o azeite, vinagre e sal, misture, cubra a tijela  e coloque na geladeira. na hora de servir , decore à gosto.

Esta verdura pode ser feita de véspera, mas claro que é melhor no mesmo dia.

Vou escolher uma sobremesa e mandar para vocês.

Beijos,    Lulú, 20/08/2010.

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Minha culinária

                        Lagarto ao leite.

01 peça de lagarto (+ ou - 1,1/2kg.
01 litro de leite
1/2 xic. de (chá) de vinagre
02 colheres de (sopa) de óleo
01 tablete de caldo de carne
02 tomates médios
01 cebola
01 pimentão pequeno
Coentro à gosto
Toda as verduras cortadas em pedaços grandes

Como preparar:- Numa panela alta coloque o óleo e leve ao fogo até ficar bem  quente. Se não couber o lagarto inteiro, coete-o ao meio. Coloque-o no óleo quentee vá virando de todos os lados até ficar dourado.(isto quer dizer que o lagarto está selado). Coloque então o leite, as verduras, o tablete de carne e o vinagre, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até o molho engrossar.                         Tire do fogo, reserve o lombo e passe o môlho no liquidificador. Volte o môlho ao fogo para ferver um pouco. Se achar ralo, dei secar até ficar como um creme.
 Corte o lombo em fatias, arrume numa travessa e derrame o môlho por cima. Decore a gosto.

Atenção:- Coloque leite até atingir 3/4 da altura do lagarto, que é para quando for cortar êle não desfiar.
 Qualquer dúvida me pergunte.

 Esta é uma receita que sempre faço. Totalmente aprovada. E gosto muito de acompanhar com uma verdura crua. oportunamente darei a receita.


Esta foto tirei da internet

Beijos.

Lulú, 19/08/2010.

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Filho único

  Bôa noite, amigos. Acabei de assistir um programa  que falava sobre filho único.
  Eu me considero filha única, mas tenho dois irmãos. Explico: no programa havia um médico para esclarecer o assunto.
  Existe filho único e único filho. Ùnico filho, é quando é êle sozinho, não há irmãos. Aí êle é mimado ao extremo. É uma criatura cercada de extremos cuidados, excesso de carinho e todas as suas vontades realizadas. É mais ou menos isto.
  O  filho único , é  aquele que faz parte de uma prole  e que há situações, que também é cercado de cuidados, carinho excessivo etc.
  Eu sempre digo, que o amor que temos por  nossos filhos é igual para todos, só que existe aquela situação que aquele filho passa a ser o único, naquele momento. Foi aí que gostei da participação do médico.  Êle falou que amamos cada filho de maneira diferente, porque cada um é uma pessoa diferente e socorremos com muito amor quando um está com algum problema, seja de saúde, um ombro para chorar, etc. então neste momento êle é o filho único.
  Pois é, eu fui criada como única, super paparicada por toda família e consequentemente por todos que faziam parte do relacionamento da família. Quando comecei a perceber que fazia parte de um mundo que não era,  nem um pouco, parecido com aquele lá do meu lar, que comecei a sentir as asperezas da vida, já comecei a pensar que quando tivesse os meus filhos iria agir de maneira bem diferente, teria com êles um tratamento mais realista para que êles não tivessem as decepções que eu tive. Assim foi. Não fui mãe perfeita, mas amenizei um pouco as decepções que êles tiveram e vão ter sempre pela vida afora. É isto amigos.
                        Beijos

                                                 Lulú, 18/08/2010.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

BÔLO DE NESCAU.

 

  Gente, essa  receita é maravilhosa, mas tenham cuidado com as calorias.

                                   BOLO DE NESCAU

  02 xic. de (chá) açucar
  03 xic. de (chá) de farinha de trigo
  02 xic de (chá) leite de côco
 12 colheres de (sopa) de nescau
 01 colher de (chá) de fermento
 01 colher de (chá) de bicarbonato
 06 ovos caldo de 01 limão

                          Creme

 01 xic. de (chá) de leite
01 xic. (chá) açucar
08 colheres de (sopa) de nescau.

  Modo de fazer:- bata as claras até ficar bem firme, coloque o açucar e bata mais até ficar como suspiro, coloque as gemas e bata mais 03 minutos.
 Tire da batedeira, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada com o fermento, o bicarbonato e o nescau, misturando delicadamente com colher de pau, alternando com o leite de côco e o suco de limão.
  Asse em forma untada e enfarinhada , se preferir, numa forma de buraco, em forno médio. 
 Desenforme ainda quente, fure todo com um palito e derrame por cima o creme quente.

 Modo de fazer o creme:- Leve tudo ao fogo e deixe ferver bem e despeje sobre o bolo.

  Esta é mais uma receita aprovada por minha família.
  Beijos.
             Lulú, 16/08/2010.

 

domingo, 15 de agosto de 2010

Foto

 A foto da farofa de cuscuz da receita abaixo peguei na net.

                Lulú, 15/08/2010.

Sobras de ontem.

  Olá amigos, amanhã é segunda feira. Um dia que temos muita coisa para terminar e outras para começar, além da preguicinha tradicional da segunda feira.
Vejamos a carne que sobrou de ontem: carne de vaca, frango, porco ou...
 Desfie esta sobra, e reserve. Faça um môlho bem gostoso e misture a sobra desfiada. Se quizer coloque por cima queijo parmezão e leve ao forno para gratinar.
 Para acompanhar, faça uma saladinha crua e uma farofa de cuscuz.



   FAROFA DE CUSCUZ.

02 xic. farinha de milho (para cuscuz)
01 xic de água
01 colher (chá) de sal
01 cebola pequena,
01 tomate
02 fatias de pimentão
1/2 xic. cheiros verde
01 colher (sopa) manteiga
01 colher (sopa) óleo.

Misture a massa com o sal e a água, deixe descançar para dobrar de volume, coloque então na cuscuzeira e cozinhe por mais ou menos 05 minutos. Reserve.
 Numa panela coloque a cebola picadinha, o óleo e a cebola, deixe refogar um pouco e junte o tomate, o pimentão , tudo picadinho, refogue um pouco mais, desmanche o cuscuz e misture com o refogado.
 Muito gostoso, e você só vai gastar meia hora para preparar e colocar na mesa.

                         Lulú,15/08/2010.

sábado, 14 de agosto de 2010

Pavê de biscoito Maria

                                  Pavê de Biscoito Maria.

01 kg. biscoito Maria.
250 grs. manteiga .
1/2 kg. açucar refinado.
01 lata creme de leite nestlé, gelado e sem soro.
01 xic de leite misturado com o soro do creme de leite, para umedecer os biscoitos.
01 lata de leite condensado nestlé, cozido em panela de pressão por 30 minutos. Marcar o tempo após a panela começar a chiar.
150 grs de castanha ou amendoim ralados.

Bater na batedeira, o açucar com a manteiga, até ficar um creme fofo, juntar o creme de leite e misturar com colher de pau, até incorporar completamente.Reservar.
Abrir a lata de leite condensado e dá uma misturada, só para amolecer um pouco e ficar mais fácil de espalhar.
Arrume então num refratário retangular da seguinte maneira:
1ª camada: espalhe um pouco do creme no fundo do refratário.
2ª camada: biscoito umedecido no leite
3ª camada: creme.
4ª camada: biscoito umedecido.
5ª  camada: creme
6ª camada: biscoito umedecido.
7ª camada: doce de leite condensado.
Repetir e terminar com doce de leite condensado.
Salpicar por cima a castanha ou amendoim.
Servir gelado.

È uma delícia.   Não deixem de fazer.

Lulú, 14/08/2010.

Beijos.

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Culinária Simples.

  Olá amigos, estou começando hoje a compartilhar com vocês algumas das receitas do meu dia à dia. Para começar uma receitinha bem prática e nós gostamos muito aqui em casa.

POLENTA  A MINHA MODA

1/2 litro de água
01 quadradinho de caldo knorr à gosto
01 copo de massa de milho pré cozida
02 colher de (sopa ) de manteiga
01 cebola pequena
01 tomate
01 dente de álho
01 colher de (sopa) extrato de tomate
pimentão a vontade.
Queijo parmezão ralado
01 xic. de água
Fatias de mussarella


Corte a cebola em quadrinhos coloque numa panela com meia xicara de água e leve ao fogo até secar  e ficar ligeiramente dourado o fundo da panela. aí coloque a outra meia xicara de água, baixe o fogo, coloque uma colher de manteiga, o tomate picadinho,  o pimentão e o álho também picadinho, deixe ferver um pouco e reserve.
Em outra panela coloque o 1/2 litro de água e o quadradinho de caldo knorr, deixe ferver e coloque de uma só vez a farinha de milho e mexa vigorosamente, deixe ferver uns dois minutos, apague o fogo.
Em um refratário, coloque metade da massa, cubra com fatias de mussarella coloque a outra metade de massa e por cima coloque o môlho e queijo parmezão a vontade.
Leve ao forno para gratinar. (se quizer)

Pode também colocar recheiod de carne moida, frango desfiado ou outro a seu gosto.

Lulú, 13/08/2010


quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Experiência

  Olá amigos, estou querendo ficar um pouco ativa aqui no nosso blog. Tive uma idéia, já que a minha paixão é cozinhar, começar a colocar minhas receitas prediletas, aprovadas e dicas para fazer seus quitutes mais gostosos.
  Quem frequenta nossa casa , sempre elogia o sabor de meus pratos. Tudo muito simples mas feito com muito amor.
  Já tem muita gente fazendo isso a qui no blog.  Será que vale , eu entrar também com êste assunto?
  Se quizerem comentar vou ficar nuito agradecida.

     Abraços,   
                  Lulú, 11/08/2010.