Bacalhau a Zé do Pipo

    Olá amigos,

 Como estamos no período da quaresma e com a 
tradição que temos de pratos especiais preparados com 
peixe, bacalhau, bredos, legumes etc, vou postar algumas 
sugestões  para vocês experimentarem. 
  Hoje trago a famosa receita de:

BACALHAU A ZÉ DO PIPO.

01 kg. de bacalhau demolhado e em lascas não

 muito grandes

01 kg.de batatinhas feito purê

200 grs de maionese

02 cebolas grandes em rodelas de 01 cm.

Noz moscada

Azeite a gosto

01 gema

04 dentes de alho

Azeitonas pretas

Cubra o fundo de um refratário grande com rodelas

de cebola e regue-as com bastante azeite.

Por cima da cebola, arrume o bacalhau que foi 

refogado no alho e azeite

Espalhe por cima do bacalhau a maionese e 

rale noz moscada a gosto, sobre a maionese.

Cubra com o purê e pincele com gema 

e leve ao forno pré aquecido para gratinar.

Já fiz esta receita misturando a maionese no purê.

Se preferir , substitua o bacalhau por salmão, que o 

resultado é bom. 

Lulú, 18 de FEVEREIRO de 2013.