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segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Massa para pizza com fermento químico


   Olá amigos
Que tal uma pizza para o lanche das crianças ?
Esta receita é feita com fermento químico, o famoso (pó Royal).

 Massa para pizza com fermento químico.

04 xic. e 1/2 de farinha de trigo
01 c, (sopa) de pó royal
01 c. (sopa) de margarina
01 c. (sopa) de óleo
Sal a gosto.
Leite morno.


Numa tigela misture a farinha, o fermento, o sal, a margarina 
e o óleo.
Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente
acrescente leite morno aos poucos, sem sovar, até 
que a massa solte das mãos.
Deixe a massa descansar enquanto unta duas formas médias
com óleo e prepara o molho tradicional de tomate.
Divida a massa em duas e abra na assadeira, até
 cobrir todo o fundo.
Cobertura ao seu gosto, mas não esqueça o orégano.


Lulú,  15 de SETEMBRO de 2014.





sexta-feira, 5 de setembro de 2014

No Frigir dos Ovos

  Olá amigos,
hoje é sexta feira, é dia de descontrair, por isto esta historinha.

Pergunta-:  Alguém sabe me explicar, num português claro
e direto, sem figuras de linguagem,o que quer dizer
a expressão "no frigir dos ovos"?

Resposta-: Quando comecei, pensava que escrever sobre
comida seria sopa no mel, mamão com açúcar.
Só que depois de um certo tempo, dá crepe
você percebe que comeu gato por lebre e acaba ficando
com uma batata quente nas mãos.

Como rapadura é doce, mas não é mole, nem sempre
você tem ideias, e para descascar esse abacaxi,
só metendo a mão na massa.
E não adianta chorar às pitangas, ou simplesmente , 
mandar tudo às favas.

Já que é pelo estômago que se conquista o leitor,
o negócio é ir comendo o mingau pelas beiradas,
cozinhando em banho-maria, porque é de grão em 
grão, que a galinha enche o papo.

Contudo é preciso tomar cuidado para não azedar, 
passar do ponto e encher linguiça demais.
Além disso deve-se ter consciência de que é necessário
comer o pão que o diabo amassou
para vender o seu peixe .
Afinal não se faz uma boa omelete sem quebrar os ovos.

Há quem pense que escrever é como tirar doce da boca
de criança e vai com muita sede ao pote.
Mas, como o apressado come cru,essa gente acaba 
falando muita abobrinha, são escritores de meia tigela,
trocam alho por bugalho, e confundem 
Carolina de Sá Leitão, com caçarola de assar leitão.

Há também aqueles que são arroz de festa, com a faca e o queijo nas mãos, eles se perdem em devaneios (piram, na batatinha, 
viajam na maionese...)etc. Achando que beleza não põe mesa, pisando no tomate, enfiam o pé na jaca e no fim quem 
paga o pato, é o leitor que sai com cara
de quem comeu e não gostou.

O importante é não cuspir no prato que se come, pois 
quem lê, não é farinha do mesmo saco.
Diversificar é a melhor receita para engrossar o caldo
e oferecer um texto de se comer com os olhos, literalmente.

Por outro lado, se você tiver os olhos maior que a barriga
o negócio desanda e vira um verdadeiro angu de caroço.
Aí não adianta chorar sobre o leite derramado,
porque ninguém  vai colocar uma azeitona na sua empada, não. 
O pepino é só seu, e o máximo que você vai ganhar
é uma banana, afinal , pimenta nos olhos dos outros, é refresco...

A carne é fraca, eu sei,as vezes dá vontade de largar
tudo e ir plantar batatas. Mas quem não arrisca não petisca
e quando se junta a fome com a vontade de comer
as coisas mudam da água para o vinho.

Se embananar de vez em quando é normal, o importante
é não desistir,mesmo quando o caldo entorna.
Puxe a brasa pra sua sardinha, que no frigir dos ovos,a
conversa chega na cozinha e fica de se comer rezando.

Daí, com água na boca, é só, saborear, 
porque o que não mata engorda.

Entendeu o que é "no frigir dos ovos"?

(sem autor)

Lulu,  05 de SETEMBRO de 2014.


segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Quiche deliciosa


  Olá amigos.
 Hoje o meu segundo filho completa cinquenta e dois anos
e eu preparei uma quiche deliciosa para ele. Estou postando aqui
porque ficou realmente muito boa. Eis a receita:

Massa:

02 xic. de farinha de trigo
01 xic menos (1 dedo) de manteiga ou margarina
01 ovo inteiro.

Recheio:

300 grs peito de peru ralado grosso
300 grs de mussarela ralado grosso
03 ovos batidos com uma pitada de sal, na batedeira
01 lata de creme de leite com o soro.
Ervilhas , azeitonas picadas e milho verde, à gosto.


Massa:  Misture todos os ingredientes até formar uma bola.
Envolva em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos
Abra a massa com rolo e coloque em forma desmontável,
fure o fundo e as laterais com um garfo
e leve ao  forno para pré assar.

Recheio:  Misture tudo, coloque sobre a massa e leve ao forno para assar.
(Receita de Tudo Gostoso)

Lulú, 01 de SETEMBRO de 2014.