Bacalhau Espiritual.

  Olá amigos.

  Estamos começando uma nova semana de trabalho
 e para não perder o costume, aqui está mais uma receitinha, 
simples e gostosa. Já fiz e gostei. O aspecto ficou igual ao
da foto, que peguei na net.

Bacalhau Espiritual.

500 grs. de bacalhau demolhado e em lascas pequenas.

01 litro de água

 02 cenouras médias em pedaços

04 batatas médias em pedaços

 02 c. (sopa)azeite

01 c. (sopa) de manteiga

01 cebola grande picada

01 pão de 80 grs. ensopado com

200 ml. de leite

Sal, pimenta do reino, coentro picado, 

noz moscada a gosto

Queijo parmesão ralado

01 lata de creme de leite s/ soro

batido com 04 c. (sopa) de suco de limão.

Depois de tirar o sal do bacalhau , cozinhe-o em 01 litro 

de água, escorra e reserve a água do cozimento e nela

cozinhe as batatas e as cenouras. Quando cozidas 

as batatas e as cenouras, bata no liquidificador e reserve.

Frite a cebola no azeite até dourar, acrescente o purê 

de legumes  e o pão desmanchado no leite quente,

misture bem, retire do fogo e misture com 

o bacalhau em lascas, tempere com o coentro, 

noz moscada, e pimenta do reino, misture.

Salpique queijo parmesão a gosto.

Cubra com o creme de leite batido com limão, salpique

mais queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

(Receita do Mais Você)

Lulú, 04 de MARÇO de 2013.