Carurú

 Olá amigos.


 Hoje senti saudade do tempo que eu fazia caruru. É um dos pratos da cozinha baiana que eu mais gosto. Por isso estou postando hoje, a receita que eu fazia. Vou em busca de uma foto na NET.

CARURU

01 kg. de camarões frescos.

250 grs. camarões secos

01 kg. de quiabos

250 grs de amendoim torrados e moidos

04 c. (sopa) de azeite

02 c. (sopa) de azeite de dendê

01 cebola picada

02 dentes de alho amassados

03 tomates picados

Coentro e cebolinha a gosto ,picados.

Em uma panela, coloque o azeite e os temperos e refogue.

Junte os camarões e o quiabo cortado em rodelas finas,

junte o leite de côco, e cozinhe até ficar uma pasta,

 com espessura  média, como na foto.

Se for necessário junte mais um pouco de leite de côco para ficar bem cozido.

Aí, junte o amendoim, cozinhe mais um pouco, junte

 o azeite de dendê  misture até incorporar.

Se gostar pode colocar um pouco de pimenta.

Sirva quente com arroz branco.  

Lulú, 21 de novembro de 2011.