Bolo de cenoura com chocolate

  Olá amigos.

  Faz tempo que não visito Tina no seu chá das terças feira. Estou indo lá hoje e vou levar um bolo para ela.
Vamos!

Bolo de cenoura e chocolate

03 cenouras grandes

1/2 xic de margarina derretida

1/2 xic. de óleo

04 c. (sopa) de leite

05 ovos

1. 1/2 xic de açúcar

03 xic. de farinha de trigo

01 c. (sopa) de fermento

03 c. de (sopa) de chocolate em pó

Misture os ingredientes secos e reserve.

Bata os outros ingredientes no liquidificador e em seguida misture aos ingredientes secos, mexa até incorporar bem e asse em forma de buraco, untada e enfarinhada, por 50 minutos em forno pré aquecido 180°, ou até que enfiando um palito este saia seco.

Cobertura

1 c. de (sopa) de manteiga

03 c. (sopa) de chocolate em pó

1/2 xi. de leite.
1/2 xic. de açúcar

Leve ao fogo, tudo misturado, deixe ferver um pouco, mexendo, cubra o bolo e decore a gosto

(Meus netos detestam bolo de cenoura. Fiz esse e eles adorararam, sem saber, claro, que era de cenoura. Rsrsrs.)

Lulú, 15 de novembro de 2011.