AMEIXA

  Olá amigos.

   Há algum tempo atrás, eu vinha  fazendo uma pesquisa sobre as propriedades dos legumes frutas e verduras. abandonei por conta da saúde.
  Mas, como  gostei muito da pesquisa e me fez bem, estou de volta

e pretendendo sempre que possível colocar uma receitinha com o uso do produto pesquisado. Vou começar hoje com a Ameixa.

Ameixa

A ameixa é uma fruta rica em potássio, fósforo,sódio,

magnésio, cálcio, betacaroteno, fibras e vitaminas C e E.

É uma fruta cítrica de sabor agradável.

Existe três tipos de ameixas: a dourada e a cor de vinho

que é a mais conhecida aqui entre nós.

"Japonesa, Americana e Ornamental.

fotos da internet.

 As propriedades são as mesmas para as duas, mas não conseguir a informação sobre o betacaroteno,  que acho está presente em maior quantidade na Ameixa cor de vinho.

                                                               foto da internet

O suco é um poderoso antioxidante, estimula o sistema imunitário

e é útil para combater o envelhecimento, rouquidão, gripe , tosse, 

problemas digestivo, gastrite e cólicas.

A Ameixa seca é mais usada na culinária, em recheios,

coberturas, e como decoração . è usada também em pratos salgados.

O doce e as geléias são excelentes.

Uma receitinha bem rápida.

Creme com calda de ameixas.
calda:- 10 ameixas 
01 xi. de água
01 xic. de açúcar
Leve ao fogo e quando ferver, baixe o fogo  e ferva por 15 minutos. Deixe esfriar e guarde em vidro tampado na geladeira até a hora de servir.

Creme:- 1/2 litro de leite
02 gemas
02 c. (sopa) de maizena
01 lata de leite condensado.
leve ao fogo o leite com a maizena e as gemas , mexendo sem parar até ferver bem. Junte o leite condensado
misture bem e quando começar a ferver, tire do fogo 
e despeje num refratário fundo.
Sirva gelado com a calda de Ameixas.

(Segredo: só coloque a calda sobre o creme 
na hora de servir para não aguar.


Lulu,  08 de JUNHO de 2012.