Creme Rico

  Olá amigos.
 está chegando o fim de semana , que tal uma sobremesa simples e gostosa?

 Creme Rico

04 ovos separados

01 litro de leite

12 colheres de (sopa) de açúcar

02 c. (sopa)  bem cheias de maizena

01 pct de biscoitos maria

ameixas para decorar.

04 c. (sopa) de açúcarPara caramelar.

Leve ao fogo o leite misturado com 04 c (sopa) de açúcar, as gemas,  uma pitada de sal e a maizena, mexendo sem parar até engrossar. Deixe ferver um pouco e coloque num refratário em camadas de creme e biscoitos até terminar.

Bata as claras em neve e acrescente 08 c. de açúcar e bata até ficar firme. coloque o suspiro sobre o creme. Reserve.

Leve ao fogo baixo as 04 c. de açúcar e deixe derreter sem queimar nem mexer. 

Derrame sobre o suspiro, em fio, formando círculos.

Agora leve ao forno para corar.

(Infelizmente não tenho foto, mas imaginem. Fica lindo).

Lulú, 21 de setembro de 2011.  

Docinho.

  Olá amigos.


 Não sei se deveria colocar aqui essa resposta a um visitante , novo pela data que ele começou na blogosfera e já vem nos chamando de mentirosa. Segundo ele uma receita que postei não deu certo e ele logo a taxou de receita mentirosa. Nem lembro o nome dele e fiquei tão irada que deletei seu comentário sem me dá ao trabalho de responder nem salvar.
 Mas ficou em minha mente e não me conformando, venho dizer a essa pessoa, (rapaz) que as vezes a receita não dá certo porque as medidas que você usou, certamente não são iguais as minhas. 
 Antes de difamar é melhor enviar um email  comentando e perguntando como deve proceder para que, no caso a receita, dê certo.
  Desculpem amigos, o desabafo.
  
  Hoje posto mais uma das minhas receitinhas de docinhos.

Biriba.

01 lata de leite condensado

01 côco ralado

04 ovos

Raspa de um limão

passas sem sementes para decorar

Uma pitada de sal.

 foto da internete

Misture o leite condensado com o côco ralado fino, os ovos, a raspa de limão e o sal, misture bem e coloque em forminhas aluminizadas  ou forminhas de empadas untadas, coloque uma passa em cima e asse.

É uma delícia

Lulú, 19 de setembro de 2011.  

BCFV.

   Olá amigos.


 Hoje, quinze de setembro, é dia da postagem Fases da Vida, imaginada pelas amigas blogueira, Rosélia -Espiritual-idade, Gina- Nacozinha e Rute - Partilhar para Publicar, que nos deram a oportunidade de falarmos o que pensamos, achamos e sentimos nas diversas fases de nossas vidas. Obrigada a todas.

Morte é o tema de hoje.

Nós sabemos que tudo quanto existe sob o sol, nasce e morre.

Não é somente o ser humano que morre.

A morte é uma transformação.

 A semente morre para dar vida a uma planta, a lagarta morre para dar vida à borboleta, o óvolo se une ao esperma e morre para dar vida ao embrião.  Assim é tudo.

Nós que pensamos e achamos que temos sentimentos, pensando que os outros seres vivos não têm, só pensamos na morte do ser humano, esquecendo todos os outros seres.

Para mim,  a morte que me causou maior sofrimento, foi a de meu pai. Doi até hoje, sessenta e um ano depois. Mas houve transformações importantes na vida de nossa família, que talvez não acontecesse com a presença dele, ou que fosse mais lenta.

" Fernando Pessoa disse , em um de seus escritos, que a morte é o ponto de partida para o início de algo novo". 

Pura verdade.

É muito difícil, mas todos somos capazes de de nos preparar 

para a inevitável morte, pois é a única certeza que temos.

Para a morte, só encontramos consolo junto a Deus.

Somente Êle nos dáo conforto e a compreensão 

que precisamos.

Lulú, 15 de setembro de 2011. 

Pastéis de Nata.

  Olá amigos.


 Estou de volta, para ficar aqui no nosso cantinho com mais frequência.
  Hoje vou postar uma receitinha que eu adoro. Podemos fazer com massa folhada pronta ou como antigamente, preparar nossa massa, que é um pouco menos calórica.

Pastel de Nata

Massa -: 03 c. (sopa ) de açúcar

100 grs. de margarina

01 ovo

02 xic de (chá) de farinha de trigo

01 c. (chá) de fermento

Misture tudo até formar uma massa que não grude nas mãos.

Se precisar coloque mais um pouco de farinha de trigo.

Forre forminhas e reserve.

Recheio-: 06 gemas

01 litro de leite

01 c. (sopa) de manteiga

06 c. (chá) de farinha de trigo

01 c. (chá) de raspa de limão (indispensável)

200 grs de açúcar.

Bata tudo no liquidificador, em seguida leve ao fogo mexendo sem parar , até engrossar sem deixar ferver e tendo o cuidado para não empelotar. Retire do fogo, cubra com papel filme, coladinho no creme para não formar crosta, e deixe ficar quase frio. 

Recheie as forminhas e asse em forno moderado, até dourar.

Lulú, 13 de setembro de 2011. 

Coxinha de ...

 Olá amigos.

 Minha postagem hoje , é também atendendo a pedido.
 Já faz algum tempo que não faço coxinhas nem nada frito, porque estou evitando frituras. Mas gosto muito de coxinhas de galinha, feitas com o caldo do cozimento da galinha. Hoje, nas docerias ou lanchonetes, só encontramos coxinha feitas com massa pronta.   
 Para mim não tem graça.
 Então aqui minha receita:

Coxinha de Galinha.

01 peito de galinhga com a pele

02 sobrecoxas com a pele

01 cebola picada,

1/2 pimentão

01 xic. de cheiros verde

02 dentes de álho amassados

02 tabletes de caldo de galinha dissolvido em água quente

08 copos de farinha de trigo.
03 copos de água
(Conservar as peles, para o caldo ficar um pouco engordurado)

 foto da internete.

Coloque tudo numa panela,menos o trigo, e leve ao fogo para cozinhar em fogo baixo e a panela tampada.

Quando a galinha estiver macia, retire da panela, desfie e reserve.  As peles  coloque-as de volta na panela e junte 06 copos de água, deixe cozinhar uns 10 minutos em fogo baixo. Coe numa peneira, meça 03 copos de caldo e volte o caldo ao fogo. Aí junte 08 copos de  farinha de trigo de uma só vez e mexa energicamente para unir tudo.

Coloque a massa sobre a bancada, e quando aguentar o calor da massa nas mãos, sove a massa para ficar mais leve.

Estire a massa com rolo, corte rodelas , recheie e feche dando o formato de coxinhas.

Passe em farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Lulú, 06 de setembro de 2011. 

Risólis

  Olá amigos.

 Uma amiga nossa, daqui do blog, está com dificuldade para chegar no ponto certo, da massa do risólis. Sempre faço essa massa e dá certo. Vamos tentar?

Risólis

1 1/2 copo de leite

1 1/2 c. (sopa)de margarina

3 1/2 copos de farinha de trigo

Pode colocar um tablete de caldo de galinha.

imágem da internet.

Leve ao fogo o leite com a margarina e o tablete de caldo de galinha. quando ferver junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa energicamente, deixando cozinhar um pouco, mexendo para não grudar na panela.

Coloque na bancada, e quando aguentar colocar a mão, sove bem a massa, abra com um rolo sobre a bacanda enfarinhada, e com a boca de um copo, corte rodelas, recheie a gosto, passe clara nas bordas e feche bem. passe na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca, e frite em óleo quente.

Vamos fazer e torcer para dar certo.

Lulú, 05 de setembro de 2011. 

Sopa de abóbora

  Olá amigos.
  Sei que ainda está frio em alguns estados do Brazil. Aqui também ainda está frio e nada melhor que uma sopa para nos aquecer.
 Então  vamos fazer esta?

Sopa de abóbora.

01 quilo de abóbora descascada

01 cebola picada

03 dentes de álho picado

500 grs. de carne mole cortada em cubos.

1 1/2 litro de caldo de carne.

cheiros verde.

03 c. (sopa) de azeite

sal a gosto.

foto da internet.

Leve ao fogo uma panela com o azeite , álho, sal,e cebola e deixe cozinhar por 3 minutos, junte a carne e frite , reserve.

Em outra panela coloque a abóbora , sal a gosto e e o caldo de carne,( que pode ser feito com tabletes de caldo) e deixe cozinhar´, em fogo baixo, até ficar quase todo desmanchado. Junte a carne, deixe ferver uns dois minutos, coloque numa tigela, coloque por cima o cheiro verde e sirva acompanhada de umas torradas.

Lulú, 01 de setembro de 2011.